Дата початку: 14-15 жовтня  2026 р. 

Формат: Онлайн-навчання
Тривалість: 2 дні по 4 години
Вартість: 6500 грн\1 учасник\ 

Програма курсу 
Блок 1. Законодавчі вимоги до HACCP (ISO 22000) в закладах громадського харчування

• Огляд українського та міжнародного законодавства
• Обов’язковість впровадження НАССР в закладах громадського харчування наказ МІНАГРОПОЛІТИКИ № 590 
• Основні принципи системи аналізу ризиків та контролю у критичних точках

Блок 2. Практичний тренінг (95%) на прикладі конкретного закладу громадського харчування

• Складання плану HACCP в закладі громадського харчування 
• Розроблення та впровадження системи НАССР ( ISO 22000:2018)
• Критичні точки контролю, як забезпечити обовʼязкову  систему простежуваності (від лану до столу)
• Переваги від впровадження системи НАССР

Блок 3. Програми-передумови HACCP для закладів громадського харчування