+38 (067) 329-61-85
+38 (067) 604-69-84
Головна
Компанія
Новини
Відгуки
Фото та відео
Контакти
Семінари
Конференції
Тренінги
Корпоративне навчання
Замовити тему заходу

Лабораторний контроль харчових продуктів та води за мікробіологічними показниками


Дата проведення: 25.05.2016

 

Семінар "Лабораторний контроль харчових продуктів та води за мікробіологічними показниками"

Основні питання програми:

Нормативи безпеки харчових продуктів за мікробіологічними показниками -контроль за чотирма групами мікроорганізмів:

Санітарно-показові, до яких відносять мезофільні аеробні та факультативно-анаеробні мікроорганізми (МАФАМ) і бактерії групи кишкових паличок (БГКП), в тому числі Е. coli;

Потенційно-патогенні мікроорганізми, до групи яких входять S. aureus,

Бактерії роду Proteus, В. cereus і сульфітредукуючі клостридії;

Патогенні мікроорганізми, в тому числі сальмонели і L. monocytogenes ;

Мікроорганізми псування, до яких належать плісеневі гриби та дріжджі.

Система оцінки мікробіологічних ризиків;

Мікробіологічних критеріїв для встановлення показників безпечності харчових продуктів ;

Перелік санітарно-мікробіологічних показників у харчових продуктах; термінологія та визначення, загальні вимоги, перевірка за мікробіологічними критеріями;

Вимоги до досліджень (випробувань) та відбору зразків харчових продуктів;

Заходи щодо усунення при незадовільних результатах дослідження (випробування)

Критерії безпечності харчових продуктів;

Гігієнічні критерії технологічного процесу;

Особливості мікробіологічних критеріїв безпеки харчових продуктів в країнах Євросоюзу; Сучасні вимоги та практичні аспекти щодо правильного відбору проб для мікробіологічного аналізу води та напоїв: діюча нормативна база та міжнародні стандарти; процедура та методи; актуальні питання відхилень від діючих стандартів при відборі проб.

Отримайте детальну програму заходу та консультація щодо участі за тел. (067) 604-69-84.

Місце проведення: Київська торгово-промислова палата, вул. Б.Хмельницького,55

 

 

 

Реєстрація

Введіть суму чисел 2 + 7 =
* Усі поля для обов'язкового заповнення